Monte a sua cesta de Presente de Natal e Fim de Ano com a VinoMaestro

Azeites VinoMaestro

Azeites Italianos VinoMaestro

Azeite Extra Virgem de Oliva - Tenuta Dei Mille    

OLIVEIRAS: 2 hectares e meio, de oliveiras com idade entre 50 anos de idade, 

cultivadas a 400 metros em relação ao nível do mar.

AROMA: intenso, lembra claramente tomate verde, alcachofra e amêndoa.

PALADAR: intenso com sabor de erva, alcachofra e amêndoas “in natura”.

COLHEITA: entre o fim de setembro e início de dezembro.

COR: amarelo ouro com brilhantes reflexos verdes.

VARIEDADES: Biancolilla, Cirasuola, Nocellara.

EXTRAÇÃO: sistema contínuo a frio.

Azeite Extra Virgem de Oliva - Fasoli Gino

AZEITE ORGÂNICO

 

OLIVEIRAS: 10 hectares com oliveiras de 30 anos de idade, cultivadas a
300-450 metros em relação ao nível do mar, perto do Lago Garda.

AROMA: Frutado, com notas cítricas e requintados aromas de feno
recém-cortada ou grama que reflete a tipicidade da região.

PALADAR: ervas grama e especiarias e sabor amêndoa amarga
picante na garganta.

COLHEITA: No final de outubro a novembro e dezembro realizados
por pessoal especializado com pentes e grampos para manter a
integridade mecânica.

VAREIDADES: Leccino, Frantoio, Favarol nossa, Pendolino.

EXTRAÇÃO: Agricultura de montanha, contínuo a frio.

COR: Verde com tons dourados.

Azeite Extra Virgem de Oliva - Podere Forte

AZEITE ORGÂNICO

OLIVEIRAS: 15 hectares de oliveiras com idade entre 7 e 300 anos de idade
plantadas entre 400 e 500 metros em relação ao nível do mar.

AROMA: intenso de maça verde, com sinais vegetais de oliva, alcachofra, aipo,
e tomate verde, com um toque final de amêndoa e ligeiramente balsâmico.

PALADAR: pleno, intenso, e fragrante, mas delicado, com notas finais
um pouco amargas e picantes.

VARIEDADES:    Frantoio, Leccino, Moraiolo, Olivastra, Seggianese.

COLHEITA: manual, de outubro ao fim de novembro.

COR: lúcida e luminosa, com reflexos esverdeados.

EXTRAÇÃO: sistema contínuo a frio.

Massas Latini

Conheça as Massas Italianas Artesanais da Latini

Moídas e modeladas em dispositivos de bronze 

Secas lentamente a baixa temperatura 

Massa de sêmola de grano duro

Método Artesanal 

As massas Latini “Linha Clássica” são produzidas a partir de uma mistura de sêmola de grano duro

 italiano. Entre as seiscentas variedades que cultivamos escolhemos a cada seis anos, que passam posteriormente por uma atenta seleção para que possamos obter o máximo da excelência organoléptica. 

As moendas e acessórios que utilizamos são fabricados em bronze, o que confere aos nossos produtos uma textura que permite sua perfeita integração com qualquer condimento. O processo de secagem dura de 24 a 48 horas a uma temperatura que se mantém entre 40 e 45 °C. A estrutura molecular dos amidos praticamente não se altera e os aro- mas mais voláteis são mantidos. São massas delicadas, ricas e extraordinariamente perfumadas.

  

Valores nutricionais para 100 g:

 - Valor energético (Kcal): 347 kJ 

- Carboidratos: 70,5 gr

- Proteínas: 14 gr  

- Gorduras: 1 gr